Kue Pie Buah

Bahan Kulit:

• 75 gram margarin
• 35 gram gula tepung
• ¼ sdt garam
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1 kuning telur
• 1 sendok makan air es
  

Bahan Vla:

• 300 ml susu cair
• 50 gram gula pasir
• 25 gram maizena
• 1 kuning telur, dikocok lepas
• ¼ sdt esens vanila
  

Bahan Toping:

• 75 gram buah koktail kaleng, dipotong kotak-kotak kecil
  

Bahan Olesan:

• ½ sdt jeli instan
• ½ sdm gula pasir
• 75 ml air
  

Cara membuat:

• Kulit, campur margarin, gula, garam, tepung terigu, telur, dan air es. Aduk rata hingga berbutir. Diamkan 30 menit dalam kulkas.
• Giling adonan setebal 1/2 cm. Cetak dalam cetakan pie kecil dimeter 4 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu. .
• Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
• Vla, rebus susu, gula, dan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
• Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan api. Aduk sampai meletup–letup. Tambahkan esens vanila. Aduk rata. Angkat.
• Semprotkan ke dalam pai. Dinginkan. Sendokkan buah koktail di atasnya.
• Olesan, rebus jeli, gula, dan air sampai mendidih. Oleskan di atas pai.

sumber : sini