Cara Mudah Membuat Pempek Panggang

Bahan Pempek :

1. 500 gr ikan tenggiri giling
2. 100 ml santan kental
3. 25 gr garam
4. 300 ml air es
5. 350 gr tepung sagu

Bahan Isi :

1. Udang kering di sangrai pada kuali yang panas, kemudian dihaluskan
2. Cabe rawit di rebus sebentar kemudian tmbuk halus
3. Kecap manis secukupnya
4. Campur semua bahan dan diaduk rata

Cara Membuat Pempek Panggang :

1. Campur ikan tenggiri, santan, garam dan air es dan aduk rata
2. Campur tepung sagu sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata
3. Bagi adonan sama besar kurang lebih sebanyak 35 bh, lalu bentuk adonan menjadi bulat pipih.
4. Panggang di atas bara api, sambil di bolak balik sampai kedua sisinya matang dan berwarna kuning kecoklatan.
5. Angkat pempek panggang, kemudian belah bagian tengahnya menggunakan pisau.
6. Isi belahan tadi dengan udang kering, cabai rawit dan kecap manis.
7. Letakkan dalam piring kemudian hidangkan pempek panggang

sumber :/www.facebook.com/Ekspresihijabers/photos

Read more

Cara Mudah Membuat Pempek Lenggang Panggang

BAHAN :

1. 500 gram ikan tenggiri fillet
2. 100 ml air es
3. 25 gram garam
4. 10 gram penyedap rasa sesuai selera
5. 400 gram sagu tani
6. Telur secukupnya, kocok lepas
7. Daun pisang untuk membungkus
   

 
CARA MEMBUAT:

1. Campur ikan tenggiri dan air es menjadi satu, lalu kocok dengan mixer dan kita aduk dengan tangan hingga rata dan lembut selama 5 menit. 
2. Masukkan garam dan penyedap rasa, kocok sambil dituangkan kembali dengan air es hingga tercampur rata.
3. Masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
4. Ambil selembar daun pisang, bentuk seperti mangkok kotak. 
5. Masukkan adonan dan tuangkan kocokan telur secukupnya. Lakukan hal yang sama hingga adonan abis. 
6. Panggang kedalam oven atau panggangan sampai matang, dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan potong-potong. 
7. Letakkan dan susun didalam piring saji, beri soun, mentimun, dan udang kering. Tuangkan kuah cuko/ cuka lalu sajikan

sumber : https://www.facebook.com/Ekspresihijabers/photo

Read more

Nasi Bakar Ikan Tongkol

:: SUMBER : FB PAGE RESEP LEZAT BUNDA ::

Bahan-bahan :

1. 1/4 beras
2. 1/2 butir kelapa (diparut)
3. 3 lembar daun salam
4. 2 lembar daun pandan
5. 1 batang sereh (dikeprak)
6. 1 ikan tongkol
7. Sesuai selera daun kemangi
8. Secukupnya Daun pisang (untuk membungkus)
9. Secukupnya tusuk gigi

Bumbu :

1. 3 siung bawang putih
2. 5 siung bawangmerah
3. 2 cm jahe
4. 2 cm kunyit
5. 1 sdm gula
6. 2 sdm garam
7. 10 buah cabai merah
8. 3 lmbr daun salam untuk tumisan

Cara Membuat Nasi Bakar

1. Cuci beras kemudian masak dengan air santan, (kalau saya langsung di magic com) dan masukkan daun pandan, daun salam, sereh, dan tambahkan garam sedikit
2. Sambil menunggu nasi matang, haluskan bumbu,setelah halus sisihkan, kemudian suwir2 ikan tongkol nya, sisihkan.
3. Panaskan minyak sedikit di wajan, masukkan bumbu, tumis hingga harum kemudian masukkan ikan tongkol yang telah di suwir2, aduk2 hingga rata, kemudian masukkan daun salam dan daun kemangi, aduk2 sampai rata dan daun kemangi layu, setelah itu matikan kompor.
4. Setelah nasi nya matang, angkat dan siapkan daun pisang untuk membungkus
5. Ambil nasi dengan sendok, taruh di daun pisang, kemudian ambil tumisan ikan tongkol, gulung2, kemudian bungkus dan rekatkan daun pisang dengan tusuk gigi, lakukan berulang2 hingga nasi dan tumisan habis.Setelah selesai panggang diatas api kecil, setelah agak gosong dan sekiranya sudah pas, angkat dan sajikan.

Read more

Cara Mudah Membuat Nasi Bakar Isi Teri Medan Spesial

Bahan Utama :

• 250 Gram Beras
• 200 Gram Teri Medan, Goreng
• 130 Ml Santan Kental
• 2 Potong Daging Ayam, Goreng, Sisihkan

Bahan Bumbu :

• 2 Lembar Daun Salam
• 2 Batang Daun Serai
• 2 Buah Tomat
• Daun Jeruk, Secukupnya
• Daun Kemangi, Secukupnya
• Daun Serai, Bagian Putihnya Memarkan
• Daun Pisang Untuk Membungkus

Bahan Pelengkap :

• Mentimun, iris
• Sambel Terasi
• Tempe Bacem

Cara Membuat :

• Langkah pertama, masukan santan kental lalu masukan pula daun jeruk, serai, daun dalam dan tambahkan sedikit garam.
• Lalu masak beras degan air santan
• Kemudian tambahkan ikan teri yang sudah digoreng, aduk hingga rata dan biarkan matang, dinginkan
• Kemudian ambil daun pisang, bungkus nasi dengan daun kemangi , bentuk ukuran seperti lontong kemudian bakar di atas bara api hingga matang
• Apabila sudah tercium matang, angkat
• Untuk saran penyajian anda dapat ditambahkan dengan tambahan lauk lainnya seperti tempe bacem , lalapan dan sambal.

sumber : sini

Read more