Cara Mudah Membuat Cumi Goreng Saus Asam Manis

Bahan (Untuk 5 Porsi) :

• 500 gr cumi segar, kupas kulit
• 5 siung bawang putih, haluskan
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• 2 butir telur, kocok lepas
• 200 gr tepung bumbu siap pakai
• Minyak goreng secukupnya

Saus asam manis:

• 2 sendok makan minyak goreng
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gr saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal
• 1 sendok teh jeruk nipis
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

• Potong cumi menjadi 4 bagian, potong-potong salah satu ujungnya hingga berbentuk seperti bunga.
• Lumuri dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk hingga rata.
• Celupkan ke dalam kocokan telur, gulingkan di atas tepung bumbu hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang, angkat, dan tiriskan.
• Saus asam manis: Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan saus tomat, saus sambal, garam, dan gula pasir, masak hingga matang.
• Sesaat sebelum diangkat, masukkanlah air jeruk nipis, aduk rata, lalu angkat.
• Sajikan cumi goreng dengan siraman saus asam manis.

SUMBER : SINI