Cara Mudah Membuat Pempek Panggang

Bahan Pempek :

1. 500 gr ikan tenggiri giling
2. 100 ml santan kental
3. 25 gr garam
4. 300 ml air es
5. 350 gr tepung sagu

Bahan Isi :

1. Udang kering di sangrai pada kuali yang panas, kemudian dihaluskan
2. Cabe rawit di rebus sebentar kemudian tmbuk halus
3. Kecap manis secukupnya
4. Campur semua bahan dan diaduk rata

Cara Membuat Pempek Panggang :

1. Campur ikan tenggiri, santan, garam dan air es dan aduk rata
2. Campur tepung sagu sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata
3. Bagi adonan sama besar kurang lebih sebanyak 35 bh, lalu bentuk adonan menjadi bulat pipih.
4. Panggang di atas bara api, sambil di bolak balik sampai kedua sisinya matang dan berwarna kuning kecoklatan.
5. Angkat pempek panggang, kemudian belah bagian tengahnya menggunakan pisau.
6. Isi belahan tadi dengan udang kering, cabai rawit dan kecap manis.
7. Letakkan dalam piring kemudian hidangkan pempek panggang

sumber :/www.facebook.com/Ekspresihijabers/photos

Read more

Cara Mudah Membuat Pempek Lenggang Panggang

BAHAN :

1. 500 gram ikan tenggiri fillet
2. 100 ml air es
3. 25 gram garam
4. 10 gram penyedap rasa sesuai selera
5. 400 gram sagu tani
6. Telur secukupnya, kocok lepas
7. Daun pisang untuk membungkus
   

 
CARA MEMBUAT:

1. Campur ikan tenggiri dan air es menjadi satu, lalu kocok dengan mixer dan kita aduk dengan tangan hingga rata dan lembut selama 5 menit. 
2. Masukkan garam dan penyedap rasa, kocok sambil dituangkan kembali dengan air es hingga tercampur rata.
3. Masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
4. Ambil selembar daun pisang, bentuk seperti mangkok kotak. 
5. Masukkan adonan dan tuangkan kocokan telur secukupnya. Lakukan hal yang sama hingga adonan abis. 
6. Panggang kedalam oven atau panggangan sampai matang, dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan potong-potong. 
7. Letakkan dan susun didalam piring saji, beri soun, mentimun, dan udang kering. Tuangkan kuah cuko/ cuka lalu sajikan

sumber : https://www.facebook.com/Ekspresihijabers/photo

Read more