Nasi Bakar Ikan Tongkol

:: SUMBER : FB PAGE RESEP LEZAT BUNDA ::

Bahan-bahan :

1. 1/4 beras
2. 1/2 butir kelapa (diparut)
3. 3 lembar daun salam
4. 2 lembar daun pandan
5. 1 batang sereh (dikeprak)
6. 1 ikan tongkol
7. Sesuai selera daun kemangi
8. Secukupnya Daun pisang (untuk membungkus)
9. Secukupnya tusuk gigi

Bumbu :

1. 3 siung bawang putih
2. 5 siung bawangmerah
3. 2 cm jahe
4. 2 cm kunyit
5. 1 sdm gula
6. 2 sdm garam
7. 10 buah cabai merah
8. 3 lmbr daun salam untuk tumisan

Cara Membuat Nasi Bakar

1. Cuci beras kemudian masak dengan air santan, (kalau saya langsung di magic com) dan masukkan daun pandan, daun salam, sereh, dan tambahkan garam sedikit
2. Sambil menunggu nasi matang, haluskan bumbu,setelah halus sisihkan, kemudian suwir2 ikan tongkol nya, sisihkan.
3. Panaskan minyak sedikit di wajan, masukkan bumbu, tumis hingga harum kemudian masukkan ikan tongkol yang telah di suwir2, aduk2 hingga rata, kemudian masukkan daun salam dan daun kemangi, aduk2 sampai rata dan daun kemangi layu, setelah itu matikan kompor.
4. Setelah nasi nya matang, angkat dan siapkan daun pisang untuk membungkus
5. Ambil nasi dengan sendok, taruh di daun pisang, kemudian ambil tumisan ikan tongkol, gulung2, kemudian bungkus dan rekatkan daun pisang dengan tusuk gigi, lakukan berulang2 hingga nasi dan tumisan habis.Setelah selesai panggang diatas api kecil, setelah agak gosong dan sekiranya sudah pas, angkat dan sajikan.

Read more

Cumi Panggang Kecap Teriyaki

BAHAN : 

Bahan Utama :

Cumi cumi Segar 250gr

Bahan Rendaman :

1. Parutan nanas untuk melumuri sebelum direndam 
2. Garam 1/4 sendok teh
3. Jahe Parut 1 sdt

Bahan Saus Teriyaki

1. Gula Merah 2 sdt
2. Kecap Asin 2 sdt
3. Tepung Maizena sebanyak 1/2sdt dilarutkan kedalam air 2 sdt

Cara Memasak :

1. Cuci Bersih Cumi dengan cara menarik bagian kepala dari tubuhnya lalu potong bagian tubuh dan mata hingga yang tersisa  hanya tentakelnya jangan lupa buang semua isi perutnya dan tulang beningnya, kelupas kulit yang berwarna ungu hingga jd putih bening, lalu cuci kembali hingga bersih
2. Lumuri cumi dengan parutan nanas selama 30 menit agar daging empuk, kemudian cuci kembali dan rendam  dengan parutan jahe dan garam kurang lebih 15menit. Didihkan air kurang lebih 1 liter , kemudian setelah mendidih masukan cumi ,masak cumi kurang lebih 15 detik
3. Panaskan Minyak goreng, masukan bahan saus teriyaki kecuali tepung maizena ,masak dengan api kecil dan diaduk aduk setelah mendidih masukan tepung maizena lalu matikan api. Panaskan oven dengan suhu 175 celcius , sambil menunggu panas lumuri cumi dengan saus teriyaki , kemudian panggang selama 5 menit kemudian lumuri lagi dengan saus teriyaki lalu panggang lagi 5 menit atau hingga matang . Sajikan selagi hangat !

sumber : resepmasakanpedia.com

Read more

Cara Mudah Membuat Cumi Goreng Saus Asam Manis

Bahan (Untuk 5 Porsi) :

• 500 gr cumi segar, kupas kulit
• 5 siung bawang putih, haluskan
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• 2 butir telur, kocok lepas
• 200 gr tepung bumbu siap pakai
• Minyak goreng secukupnya

Saus asam manis:

• 2 sendok makan minyak goreng
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gr saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal
• 1 sendok teh jeruk nipis
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

• Potong cumi menjadi 4 bagian, potong-potong salah satu ujungnya hingga berbentuk seperti bunga.
• Lumuri dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk hingga rata.
• Celupkan ke dalam kocokan telur, gulingkan di atas tepung bumbu hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang, angkat, dan tiriskan.
• Saus asam manis: Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan saus tomat, saus sambal, garam, dan gula pasir, masak hingga matang.
• Sesaat sebelum diangkat, masukkanlah air jeruk nipis, aduk rata, lalu angkat.
• Sajikan cumi goreng dengan siraman saus asam manis.

SUMBER : SINI

Read more